酒店消防排煙、廚房排煙都是酒店正常工作中的重點(diǎn)事項(xiàng)，安全無小事，消防排煙關(guān)系大家生命財(cái)產(chǎn)安全，廚房排煙，弄不好就會(huì)煙霧彌漫，說到排煙就想到了排煙管，廚房的排煙通風(fēng)管道設(shè)計(jì)的不好的話，廚房排煙出現(xiàn)了問題，廚房就會(huì)出現(xiàn)上述的煙霧繚繞的狀態(tài)，大家肯定都不想看到這樣的畫面，所以酒店必須要布置好廚房的排煙管道，讓廚房的油煙可以順利排出，保持廚房的干凈整潔。接下來為您進(jìn)行詳細(xì)得介紹廚房通風(fēng)排煙的一些事項(xiàng)。

    廚房通風(fēng)排煙

    廚房有效得通風(fēng)、排風(fēng)必須符合下列標(biāo)準(zhǔn)：

    1.廚房和面點(diǎn)間等熱加工間得通風(fēng)換氣，其中65%由排煙罩排出，35%由送新風(fēng)管和換氣扇換氣完成，換氣一般每小時(shí)40次為宜（可在產(chǎn)品上設(shè)置頻率）。

    2.排氣罩吸氣速度一般不應(yīng)小于0.5米/秒（購買產(chǎn)品時(shí)有規(guī)格要求），排風(fēng)管內(nèi)速度不應(yīng)大于10米/秒（購買產(chǎn)品時(shí)有規(guī)格要求）。

    3.廚房和面點(diǎn)間等熱加工間得補(bǔ)風(fēng)量應(yīng)該是排風(fēng)量得70%左右，房間負(fù)壓值不應(yīng)大于5帕（可在相關(guān)得儀器上測量），使廚房內(nèi)產(chǎn)生得油煙氣味不會(huì)往餐廳飄散，以達(dá)到隔熱、隔味得效果。 

    廚房的排煙和通風(fēng)設(shè)計(jì)制原則是：抽油煙機(jī)的管道盡可能短，長度不得超過1.5米，抽油煙機(jī)設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)是1.5米排煙長度為條件，測定噪音和空氣排量數(shù)據(jù)的。煙管長度超過1.5米后噪音超標(biāo)、排煙能力下降。

    煙道只能裝一個(gè)彎頭，是抽油煙機(jī)出口由垂直煙道變?yōu)樗綗煹?。加一個(gè)直角彎頭等于加長1米煙道。

    通風(fēng)位置盡可能高，盡量是吸頂安裝，風(fēng)道同樣是越短越好，減少管道阻尼噪音。

    依據(jù)上述要求可以讓抽油煙機(jī)和排風(fēng)機(jī)工作時(shí)低噪音（噪音小于55分貝的標(biāo)準(zhǔn)）；通風(fēng)換氣效果達(dá)到設(shè)計(jì)能力。

    以上就是關(guān)于廚房通風(fēng)排煙和消防通風(fēng)排煙得詳細(xì)介紹。希望對(duì)大家有用。

標(biāo)簽：酒店排油煙工程